Voici une délicieuse recette provençale traditionnelle : le Gibassier de Provence. Ce petit pain plat et moelleux est idéal pour déguster lors d’un petit déjeuner ou pour un goûter exotique. Nous vous recommandons de le déguster chaud, tout juste sorti du four, avec une tasse de thé ou de café chaud.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure boulangère
- 100g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 250g de beurre doux, ramolli
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de lait tiède
- 100g de fruits confits
- 100g d’amandes effilées
Instructions :
Tout d’abord, préparez votre pâte. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger, le beurre ramolli, les œufs battus et le lait tiède. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Ensuite, ajoutez les fruits confits et les amandes effilées à la pâte, et mélangez doucement avec une cuillère en bois. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant une heure.
Après une heure, préchauffez votre four à 220°C. Prenez votre pâte et divisez-la en plusieurs portions égales. Formez des boules avec chaque portion, puis étalez chaque boule en une forme ovale, d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
Déposez chaque pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez les pains pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu avant de les servir.
Le Gibassier de Provence est une recette délicieuse et facile à réaliser. Elle est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un brunch dominical ou d’un goûter entre amis. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle, par exemple en variant les fruits confits ou en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille.
Nous espérons que vous allez retrouver le goût de la Provence avec cette recette authentique et gourmande. Découvrez d’autres recettes de cuisine française sur notre site web et apprenez à maîtriser tous les secrets de la cuisine française.
