Khatchapouri Adjarouli, une recette de Géorgie
Découvrez une savoureuse recette géorgienne, le Khatchapouri Adjarouli. Cette spécialité est une sorte de pain fourré au fromage fondu et les habitants de la partie occidentale de la Géorgie la préfèrent sous cette forme particulière. Il est facile de le préparer chez soi, suivez simplement ces instructions simples.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1.5 cuillerée à soupe de sucre
- 1.5 cuillerée à café de sel
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à café de levure sèche
- 280 ml d’eau tiède
- 200 g de feta
- 150 g de mozzarelle râpée
- 1 oeuf
Instructions :
- Mélangez la farine, le sucre, et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez l’huile d’olive, mélangez, puis ajoutez la levure sèche et l’eau tiède petit à petit.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur une surface légèrement farinée. - Mettez la pâte dans un bol recouvert d’huile d’olive. Couvrez avec un chiffon et laissez lever pendant environ 1 heure.
- Divisez la pâte en 4 parts égales. Étalez chaque partie en un disque rond sur une feuille de papier sulfurisé.
- Mélangez la feta émiettée et la mozzarelle râpée avec un oeuf entier. Mettez au centre de chaque disque de pâte.
- Repliez les bords de chaque disque pour former une forme de bateau.
- Cuire au four à 220°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Ce plat du sud-ouest de la Géorgie est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez simplement ces étapes pour un Khatchapouri Adjarouli qui plaira à tous!
