Recette Gelato : Gelato Au Chocolat

Gelato au chocolat

Quand le temps commence à se réchauffer, l’envie de manger une glace devient de plus en plus forte. Le gelato au chocolat est une délicieuse alternative à la crème glacée traditionnelle. Cette recette est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients courants.

Ingrédients :

• 2 tasses de lait entier
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de poudre de cacao non sucré
• 1 pincée de sel
• 6 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Chauffer le lait et la crème dans une grande casserole à feu moyen-doux jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais pas bouillant.
2. Dans un grand bol, fouetter le sucre, la poudre de cacao et le sel. Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. En continuant de fouetter, ajouter lentement le mélange de lait chaud au mélange de jaunes d’œufs.
4. Transférer le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen-doux en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la spatule (environ 10 minutes).
5. Retirer la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille. Remuer pour combiner.
6. Passer le mélange à travers un tamis fin pour éliminer toute grumeau et laisser refroidir complètement.
7. Mettre le mélange refroidi dans une machine à glace et suivre les instructions du fabricant pour congeler jusqu’à la consistance désirée.
8. Transférer le gelato dans un contenant hermétique et congeler pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit prêt à être mangé.

Ce gelato au chocolat est une délicieuse façon de se rafraîchir pendant les journées chaudes. Sa texture crémeuse et chocolatée est sûre de plaire à toute la famille. Essayez cette recette facile pour créer une délicieuse variante de la crème glacée traditionnelle.