Salut les amis!
Le gâteau de fraises divin
Je ne sais pas vous, mais moi j’adore la saison des fraises! Cette année je me suis décidé de préparer un dessert qui soit délicieux, beau et facile à faire. La recette que je vous présente aujourd’hui est celle de mon gâteau de fraises divin. La combinaison parfaite de la douceur des fraises et de la légèreté de la chantilly fera de ce dessert l’un de vos favoris pour les soirées d’été.
Ingrédients
- 500g de fraises fraîches, soigneusement lavées
- 1 et 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de crème fraîche
- 12g de gélatine
- 1/2 tasse d’eau
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
La génoise
1. Préchauffez votre four à 180ºC.
2. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol séparé.
3. Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
4. Ajouter le lait, puis le mélange farine-levure-sel. Mélanger doucement.
5. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics mous se forment.
6. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la pâte.
7. Graissez et tapissez un moule à gâteau rond. Versez la pâte et cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée.
La chantilly aux fraises
1. Dans un bol, mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
2. Faire cuire une tasse de fraises avec 1/2 tasse de sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Dissoudre la gélatine dans 1/2 tasse d’eau chaude, ajouter ce mélange dans les fraises cuites.
4. Montez la crème en chantilly, ajouter les fraises cuites petit à petit.
Le montage
1. Découper la génoise en deux.
2. Étalez une couche de chantilly sur la première moitié de la génoise, disposez ensuite les fraises et ajoutez une deuxième couche de chantilly.
3. Placez la deuxième moitié de la génoise sur la chantilly.
4. Étalez le reste de la chantilly sur le dessus du gâteau et décorez-le avec des fraises fraîches.
Savourez votre gâteau de fraises divin avec une tasse de thé glacé ou une coupe de champagne!
Bonne dégustation!
