Un délicieux plat gastronomique à savourer!
Plat Gastronomique
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 150 g de pommes de terre ratte
- 75 g de champignons
- 50 g de jus de veau
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles.
- Couper les champignons en lamelles.
- Assaisonner les magrets de canard de sel et de poivre. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les magrets côté peau pendant 4 minutes. Les retourner et les faire cuire 2 minutes côté chair. Les mettre ensuite dans un plat allant au four et enfourner pendant 8 minutes.
- Dans la même poêle, faire revenir les champignons avec le beurre. Ajouter les pommes de terre et le jus de veau. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Dresser les assiettes avec les magrets coupés en tranches et la préparation de champignons/pommes de terre.
Ce plat gastronomique est un véritable régal pour les papilles. Les magrets de canard sont subtilement relevés par les champignons et les pommes de terre ratte. Le tout est délicatement lié par le jus de veau et le beurre. Une belle démonstration de la finesse des plats gastronomiques.
