Le gaspacho est une soupe froide servie à l’origine en Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Cette recette facile de gaspacho est idéale pour les journées chaudes d’été. Elle est fraîche, agréablement acide et parfaitement équilibrée.
Ingrédients pour le gaspacho facile :
Le gaspacho facile nécessite très peu d’ingrédients et est donc très économique. Vous aurez besoin de :
- 6 tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 1 oignon doux
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 2 tasses d’eau
- 1/2 baguette de pain coupée en petits morceaux
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions pour le gaspacho facile :
Pour préparer le gaspacho facile, suivez ces instructions simples :
- Commencez par couper les tomates, le poivron, le concombre, l’oignon et l’ail en morceaux et mettez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’eau et les morceaux de pain à la salade de légumes et mélangez bien.
- Couvrez la salade de légumes et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Après une heure, sortez la salade de légumes du réfrigérateur et mixez le tout dans un mixeur jusqu’à ce que vous obteniez une soupe lisse.
- Réfrigérez la soupe pendant encore une heure ou deux, puis servez fraîche.
Le gaspacho est une soupe rafraîchissante et nutritive qui constitue un excellent choix pour l’été. Cette recette facile est d’une simplicité déconcertante, vous pourrez donc la préparer en un rien de temps pour bénéficier de tous ses bienfaits.
