Alors là les amis, j’ai une recette de ouf à vous proposer : du gaspacho facile ! Et oui, vous avez bien lu, facile, même pour les nuls en cuisine comme moi. Et en plus, c’est parfait pour les soirées d’été, parce que personne n’a envie de manger chaud quand il fait déjà 30 degrés dehors.
Voici la photo qui vous mettra l’eau à la bouche :
Maintenant, la liste des ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 poivron rouge
- 1 petit concombre
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- sel et poivre
La préparation :
- Lavez les tomates, le poivron et le concombre. Ôtez les pédoncules des tomates et coupez-les en quartiers. Enlevez les graines du poivron et coupez-le en morceaux. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
- Épluchez les gousses d’ail et l’oignon rouge. Hachez-les finement.
- Mettez tous les légumes, l’ail et l’oignon dans le bol d’un blender. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, du sel et du poivre.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Mettez le gaspacho au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. Vous pouvez le conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Alors, qu’est-ce que vous en pensez ? Pas trop difficile, hein ? Et c’est franchement délicieux ! Le goût des légumes est bien présent, mais pas trop fort, et la texture est hyper agréable. Un vrai bonheur pour les papilles, je vous assure.
Alors à vos blenders et bon appétit !
