Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une recette rafraîchissante et healthy : le gaspacho. L’été approche à grands pas et quoi de mieux qu’un bon gaspacho pour se désaltérer ?
Ingrédients :
- 5-6 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- sel, poivre
Préparation :
Tout d’abord, préparez les légumes en les lavant et en les épluchant si besoin. Coupez-les grossièrement en morceaux.
Mettez les légumes dans un blender ou un mixeur et ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et l’ail. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre puis mettez le gaspacho au frais pendant au moins 1 heure.
Le saviez-vous ?
Le gaspacho est une soupe froide typique de la cuisine espagnole. Il existe de nombreuses variantes selon les régions et les préférences de chacun. Certains y ajoutent du pain, d’autres de l’eau, mais la base reste toujours la même : tomate, concombre, poivron, oignon, ail et huile d’olive.
Maintenant que vous avez préparé votre gaspacho, vous pouvez le servir dans des bols ou des verres. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des glaçons avant de déguster.
Vous pouvez également ajouter des garnitures comme des croutons de pain, des cubes de concombre, des dés de tomates ou encore des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic.
Votre gaspacho est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
