Garantita la vrais recette Originale de lyly cook
Ingrédients
- 500g de farine de pois chiche
- 1 litre d’eau
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de sel
- 200ml d’huile d’olive
Préparation
- Dans un grand récipient, mélanger la farine de pois chiche, le cumin et le sel.
- Ajouter l’eau petit à petit tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer une grande plaque de cuisson au four pour qu’elle chauffe.
- Ajouter l’huile d’olive à la pâte et bien mélanger.
- Verser la pâte sur la plaque de cuisson chaude et enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortir la garantita du four et laisser refroidir pendant quelques minutes.
- Couper la garantita en carrés ou en triangles et servir chaud ou froid.
La garantita est une spécialité algérienne à base de farine de pois chiche cuite au four. Elle est souvent servie en entrée ou en accompagnement de plats principaux. La recette originale vient de Lyly Cook, une chaîne YouTube spécialisée en cuisine algérienne. La garantita est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
Le secret de la réussite de la garantita réside dans la qualité de la farine de pois chiche et dans la cuisson au four. Il est important de bien mélanger la pâte pour éviter les grumeaux et d’ajouter l’eau petit à petit. Le cumin et le sel apportent une saveur particulière à la garantita, mais il est possible de les remplacer par d’autres épices selon les goûts.
La garantita peut être découpée en carrés ou en triangles selon la présentation souhaitée. Elle peut être servie chaude ou froide et accompagne parfaitement les salades, les tajines ou les plats à base de viande ou de légumes. La garantita est également une option végétalien et sans gluten pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier.
Essayez cette recette de garantita originale de Lyly Cook pour découvrir les saveurs de la cuisine algérienne. Bon appétit!
