Pour cette recette de pâtisserie de base, nous allons vous montrer comment fabriquer une délicieuse ganache montée au praliné.
Ingrédients :
- 200g de crème liquide entière
- 200g de chocolat noir
- 50g de praliné
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions :
1. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière et le sucre vanillé jusqu’à ébullition.
2. Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir et le praliné. Mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
3. Réservez la ganache au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle refroidisse et durcisse légèrement.
4. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la ganache jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
5. Versez la ganache montée sur le gâteau de votre choix ou utilisez-la comme garniture pour des cupcakes.
Cette ganache montée au praliné est délicieuse et facile à réaliser. Elle est parfaite pour une variété de desserts qui nécessitent une garniture crémeuse et chocolatée.
