Que diriez-vous de préparer de délicieuses galettes bretonnes complètes pour votre prochain repas ? Ce plat typique de Bretagne est simple à réaliser et parfait pour un dîner ou un déjeuner. Suivez cette recette pas-à-pas pour obtenir des galettes parfaitement croustillantes garnies d’oeufs, de jambon et de fromage.
Ingrédients :
- 250g de farine de sarrasin
- 50cl d’eau
- 1 oeuf
- 8 tranches de jambon blanc
- 8 oeufs
- 200g de fromage râpé
- Sel et poivre
Instructions :
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine de sarrasin avec l’eau et l’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 1 heure.
2. Dans une poêle chaude, faites cuire les tranches de jambon jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
3. Toujours dans la même poêle, cassez les oeufs et faites-les frire. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
4. Chauffez une poêle à galettes à feu moyen-élevé. Versez une petite louche de pâte de sarrasin au milieu de la poêle et étalez-la en cercle avec le dos de la louche.
5. Laissez la galette cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retournez la galette et ajoutez une tranche de jambon, un oeuf frit et une poignée de fromage râpé.
6. Refermez la galette sur elle-même, pliez-la en deux et laissez cuire pendant encore 1 ou 2 minutes pour faire fondre le fromage.
7. Servez chaud et régalez-vous ! Ces galettes bretonnes complètes sont parfaites comme plat principal ou pour une lunchbox.
Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Les galettes bretonnes sont une spécialité culinaire de Bretagne depuis des siècles et sont appréciées dans le monde entier pour leur goût unique et leur texture croustillante. Essayez cette recette chez vous et savourez une tranche de Bretagne dans votre assiette !
