Recette Galetou : Recette Galetou Limousin Et Autres Recettes Chefclub Daily

Un plat traditionnel du Limousin : Galetou

Le galetou est une spécialité du Limousin qui a été transmise de génération en génération depuis des siècles. Il est très facile à réaliser et peut être dégusté en toutes occasions, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille. Sa texture moelleuse est un vrai délice pour les papilles.

Ingrédients :

• 500g de farine de blé
• 1 litre d’eau
• 4 gros œufs
• 1 pincée de sel
• 100g de beurre fondu

Instructions :

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel
2. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
4. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse
5. Faire chauffer une poêle à feu moyen
6. A l’aide d’une louche, versez une petite quantité de pâte dans la poêle
7. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le galetou soit doré
8. Retournez le galetou et laisser cuire encore quelques minutes
9. Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce que vous ayez des galetous suffisants
10. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte par exemple

Ce plat est particulièrement apprécié en hiver, accompagné d’un bon vin rouge. Cependant, il peut être également savouré en été en le garnissant avec des fruits frais ou de la crème chantilly. Dans tous les cas, le galetou est un délice qui ravira les papilles de tous les gourmands.

Essayez ces recettes qui vont parfaitement avec le Galetou :

Confiture de Myrtilles :

Pour 4 pots :

Ingrédients :

• 1 kg de myrtilles
• 500 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 citron non traité

Instructions :

1. Rincer les myrtilles et les égoutter
2. Mettre les myrtilles dans une marmite à cuire
3. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, et le jus de citron
4. Faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement
5. Retirer du feu et laisser reposer pendant quelques minutes
6. Verser la confiture dans des pots stérilisés
7. Fermer les pots et les retourner
8. Essuyer les pots et les étiqueter
9. Conserver dans un endroit frais et sec

Boisson rafraîchissante au concombre :

Ingrédients :

• 1 concombre pelé et coupé en petits morceaux
• 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 tasse de miel liquide
• 4 tasses d’eau
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Instructions :

1. Dans un blender, mixer le concombre coupé en petits morceaux
2. Ajouter le jus de citron et le miel
3. Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
4. Passer le mélange dans une passoire
5. Presser pour en extraire tout le jus
6. Ajouter de l’eau jusqu’à obtention de la quantité désirée
7. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche et réfrigérer pendant quelques heures
8. Servir frais

Bon appétit !