Les entrées froides sont l’un des plats les plus appréciés en France. Elles peuvent être servies à tout moment de l’année et se déclinent en de nombreuses variantes. Nous avons sélectionné pour vous quelques-unes des entrées froides les plus délicieuses.
Salade de chèvre frais et avocat
Ingrédients:
- 200g de chèvre frais
- 2 avocats
- 2 tomates
- 2 poignées de roquette
- 1 citron
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en cubes.
- Coupez les tomates en cubes.
- Mélangez la roquette avec les avocats et les tomates.
- Dans un bol, écrasez le chèvre frais avec le jus d’un citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Ajoutez la préparation au chèvre frais à la salade et mélangez bien.
Terrine de saumon et d’avocat
Ingrédients:
- 4 avocats
- 4 tranches de saumon fumé
- 100g de fromage frais
- le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Évidez la chair et réservez-la.
- Placez les tranches de saumon fumé dans un moule à cake en les faisant se chevaucher légèrement.
- Mélangez la chair des avocats avec le fromage frais, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Ajoutez le jus d’un citron et mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
- Versez cette préparation dans le moule à cake sur le saumon fumé et lissez la surface.
- Couvrez avec les tranches de saumon fumé qui dépassent des bords de la terrine et repliez-les sur la surface.
- Couvrez le moule avec du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez la terrine sur un plat et servez frais.
Ces deux entrées froides sont parfaites pour les brunchs ou les soirées d’été. En plus d’être faciles à préparer, elles ont un goût incroyable et plairont à coup sûr à vos invités. Nous espérons que ces recettes vous inspireront à créer votre propre entrée froide pour votre prochain événement. Bon appétit !
