Bienvenue sur notre blog culinaire, où nous partageons les petites astuces qui pourraient transformer vos recettes sans vie en quelque chose de fabuleux. Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette qui ne manque jamais d’épater vos invités : le fricandeau.
Le fricandeau
Succulent et facile à préparer, le fricandeau est une spécialité française qui ravit les papilles des petits et des grands gourmands. Avec sa texture moelleuse et son goût exquis, cette recette est un must-have dans votre livre de cuisine.
Ingrédients
- 1,5 kg de veau en rôti
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez le rôti de veau et faites-le revenir dans la cocotte à feu vif de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Pelez et émincez l’oignon et les carottes, ajoutez-les au rôti ainsi que la gousse d’ail non épluchée et le bouquet garni.
- Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.
- Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 3 heures.
- Retirez le fricandeau et réservez-le au chaud.
- Mélangez la moutarde et la farine dans un bol.
- Filtrez le jus de cuisson, retirez la graisse et portez-le à ébullition.
- Versez le mélange de moutarde dans le jus de cuisson et mélangez bien.
- Laissez cuire la sauce pendant 3 minutes.
- Tranchez le fricandeau et servez-le chaud avec la sauce.
Voilà, vous avez maintenant toutes les instructions nécessaires pour préparer un délicieux fricandeau. N’hésitez pas à partager vos photos et vos impressions en commentaire !
