Chers amis, Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux fricassé de porc! Cette recette est parfaite pour une soirée d’hiver confortable à la maison. Le fricassé de porc est un plat classique et rustique. Il est riche en saveurs et en textures et est facile à préparer. Sans plus tarder, passons à la recette.
Fressure de porc en fricassé
Ingrédients: - 500g de fressure de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 500ml de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- persil frais pour garnir
- sel et poivre
Instructions: 1. Commencez par préparer la fressure de porc. Rincez-la bien à l’eau froide, puis retirez les parties grasses et les nerfs. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer la fressure de porc sur tous les côtés. Retirez-la de la casserole et réservez-la. 3. Dans la même casserole, ajoutez les oignons et l’ail finement hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 4. Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez-le bien pour faire un roux. Ajoutez ensuite la moutarde. 5. Avec le fouet, incorporez progressivement le bouillon de poulet jusqu’à obtenir une sauce homogène. 6. Ajoutez les feuilles de laurier et remettez la fressure de porc dans la casserole. Laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et fondante. 7. Retirez les feuilles de laurier, salez et poivrez selon votre goût. 8. Servez le fricassé de porc chaud avec des pommes de terre ou des légumes verts, et garnissez de persil frais. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de fricassé de porc! C’est une excellente façon de profiter de la cuisine française rustique pendant les mois d’hiver. Nous vous souhaitons un bon appétit! À bientôt!
