Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette géniale à partager avec vous. C’est parfait pour les dimanches paresseux ou les jours de semaine occupés. J’ai trouvé cette recette sur internet et je dois dire que c’est une petite tuerie ! Il s’agit d’une mousse de courgettes qui est agrémentée de parmesan et de roquette. C’est absolument délicieux.
Ingrédients :
- 500 g de courgettes
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème liquide
- 1 poignée de roquette
- Sel et poivre
Instructions :
Tout d’abord, vous devez laver et couper les courgettes en rondelles. Épluchez et hachez l’échalote et l’ail. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y l’échalote et l’ail. Faites suer pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la crème liquide et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ensuite, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Vous devriez obtenir une texture lisse et crémeuse. Mettez ensuite la mousse dans des verrines et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Pour servir, ajoutez une poignée de roquette sur chaque verrine et servez frais.
J’espère que vous allez adorer cette recette autant que moi. C’est une façon parfaitement délicieuse de manger des courgettes et c’est idéal pour ceux qui cherchent à manger plus de légumes. Merci d’avoir lu cette recette, j’espère que vous allez vous régaler !
