Pssst, chéri(e)s, j’ai une recette de tuerie à vous partager aujourd’hui ! C’est un dessert, mais pas n’importe lequel : un délicieux tiramisu aux fraises, frais, léger et tellement gourmand ! Bon, allez, je ne vous fais plus attendre, c’est parti pour la recette !
Les ingrédients pour 6 personnes :
- 500g de fraises
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 24 biscuits à la cuillère
- 25cl de crème fleurette très froide
- 1 pincée de sel
Commencez par laver et équeuter les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration. Coupez le reste en petits morceaux et saupoudrez-les de 20g de sucre en poudre. Mélangez bien et réservez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. Ajoutez-y le mascarpone et fouettez de nouveau pour obtenir une préparation bien homogène.
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l’aide d’une maryse. Réservez.
Dans un bol, fouettez la crème fleurette très froide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Montage :
Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de fraises obtenu et disposez-les au fond d’un plat rectangulaire. Recouvrez d’une couche de mascarpone, puis d’une couche de fraises coupées en morceaux. Recouvrez à nouveau de biscuits imbibés de jus de fraises et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de mascarpone et lissez-la bien à la spatule. Réservez au frais pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, décorez votre tiramisu avec les fraises réservées et un peu de sucre glace.
Alors, on se régale rien qu’à lire la recette, n’est-ce pas ?! Imaginez le bonheur de le déguster après un bon repas entre amis ou en famille, ça n’a pas de prix ! N’oubliez pas de m’envoyer vos photos pour que je puisse voir vos magnifiques réalisations ! Bon appétit les gourmands !
