Le Foie gras poêlé aux pommes est un plat délicieux pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’un repas de fête. Il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de qualité. Voici comment réaliser votre propre Foie gras poêlé aux pommes.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de Foie gras de canard cru
- 4 pommes
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10cl de vinaigre balsamique
- 10cl de vin blanc
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions
1. Préparation :
- Epluchez les pommes et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre et ajoutez les pommes. Faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le sucre en poudre et faites caraméliser les pommes pendant 5 minutes. Réservez.
2. Cuisson du Foie gras :
- Assaisonnez les escalopes de Foie gras avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire les escalopes de Foie gras 2 minutes de chaque côté. Réservez.
3. Sauce au vinaigre balsamique :
- Dans la même poêle, ajoutez le vinaigre balsamique et le vin blanc. Portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
- Ajoutez une noix de beurre pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Service :
- Dans chaque assiette, disposez les pommes caramélisées, puis l’escalope de Foie gras poêlée par dessus.
- Versez un peu de sauce sur chaque assiette et servez immédiatement.
Pourquoi ce plat est-il si spécial ?
Le Foie gras poêlé aux pommes est un plat de fête qui peut sembler difficile à réaliser, mais qui ne prend en réalité que quelques minutes pour le préparer. Il est constitué de Foie gras cru de canard, d’un accompagnement de pommes caramélisées, et d’une sauce au vinaigre balsamique qui vient ajouter une touche d’acidité à l’ensemble. Le Foie gras est une spécialité française qui est appréciée dans le monde entier pour son goût riche et délicieux. Associé aux pommes, il offre un parfait équilibre en bouche pour un résultat des plus savoureux.
Que ce soit pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale, le Foie gras poêlé aux pommes sera un ajout élégant à votre menu. À servir avec un verre de vin blanc frais pour un accord parfait de saveurs, ce plat vous permettra de passer un moment agréable et festif avec vos proches.
N’attendez plus pour vous lancer dans la préparation de ce plat savoureux qui ne manquera pas de régaler tous vos convives.
