Comment ça va mes amis ? Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette alsacienne facile et délicieuse qui va vous faire voyager en Alsace. Fleischnaka, un plat traditionnel alsacien, est une sorte de nouilles farcies à la viande hachée, généralement servi avec une sauce à la crème. C’est un plat nourrissant et savoureux, parfait pour les jours d’hiver. Alors, prêts pour une cuisine alsacienne ?
Les ingrédients pour Fleischnaka
Les ingrédients pour Fleischnaka sont très simples et faciles à trouver. Voici ce dont vous avez besoin :
- 200g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 300g de viande de porc hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 50g de beurre
- 25cl de crème fraîche
- sel et poivre
La recette pour Fleischnaka
Préparez-vous à une cuisine facile mais délicieuse. Voici les étapes à suivre :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les oeufs, l’huile d’olive et une pincée de sel. Pétrissez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Entre-temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez le persil haché et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
- Placez la farce à base de viande sur la pâte, puis roulez la pâte autour de la farce pour former un cylindre.
- Découpez le cylindre en tranches et disposez-les dans un plat allant au four.
- Ajoutez des petits morceaux de beurre sur les Fleischnaka et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ne pas faire bouillir.
- Servez les Fleischnaka chaudes avec la sauce à la crème fraîche.
J’espère que vous avez apprécié cette recette facile et délicieuse. C’est le temps de rassembler vos amis et votre famille, et de profiter d’un repas traditionnel alsacien. Bon appétit mes amis !
