Salut les amis! Aujourd’hui, j’ai une recette incroyable à partager avec vous - de délicieuses Fleischnackas que j’ai préparées récemment. Ces pâtes garnies de viande sont vraiment savoureuses et addictives, alors assurez-vous de suivre la recette à la lettre!
Ingrédients:
- 500g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 500g de farine
- eau
- sel et poivre
- beurre pour la poêle
Instructions:
- Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs et l’eau jusqu’à ce que le tout forme une boule de pâte homogène. Couvrez d’un chiffon et laissez reposer 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose, préparez la farce. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée, salez et poivrez, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Une fois la farce prête, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit fine. Découpez-la ensuite en petits rectangles.
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque rectangle de pâte, puis roulez-le pour former un petit boudin. Faites ainsi avec tous les rectangles.
- Plongez les boudins de pâte dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les Fleischnackas remontent à la surface.
- Retirez les Fleischnackas de l’eau à l’aide d’une écumoire, et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chaud, accompagné de sauce tomate ou de crème fraîche.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi! Les Fleischnackas sont une des spécialités de l’Alsace, région d’où elles sont originaires, et elles sont parfaites pour un repas familial ou entre amis. Bon appétit!