Avez-vous déjà goûté à la délicieuse Flamiche Dinantaise au fromage de Romedenne ? Si vous n’avez pas encore eu la chance de découvrir cette spécialité de la région de Wallonie, ne manquez pas l’occasion de vous régaler avec cette recette traditionnelle.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 10cl d’eau tiède
- 300g de fromage de Romedenne
- 2 oeufs
- 15cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
Préparation :
Pour réaliser cette recette de Flamiche Dinantaise au fromage de Romedenne, commencez par préparer la pâte :
- Mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux avec les mains pour obtenir une consistance sablonneuse.
- Ajoutez l’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte au rouleau et disposez-la dans un moule à tarte.
Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre. Ajoutez une pincée de sucre et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Étalez l’oignon sur la pâte à tarte.
Râpez le fromage et étalez-le sur l’oignon. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Versez cette préparation sur le fromage.
Enfournez la tarte pour 30 à 40 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez chaud, accompagné d’une salade verte. Bon appétit !
