Bonjour les amis! Aujourd’hui, je vous propose une recette divinement savoureuse qui ne manquera pas de vous transporter tout droit en Corse! Il s’agit de la recette du figatelli, une spécialité insulaire qui a conquis mon palais en un rien de temps. Voici tout ce que vous devez connaître pour réaliser cette merveille culinaire chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 figatellis frais
- 500g de lentilles
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 bouquet garni
- 1L de bouillon de poulet
- 25g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
1. Mettez les lentilles dans un grand saladier et recouvrez-les d’eau. Laissez reposer pendant une nuit.
2. Le jour suivant, émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive et le beurre.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
4. Épépinez les tomates et coupez-les en cubes. Ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
5. Égouttez les lentilles et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes. Versez le bouillon de poulet et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez.
6. Laissez cuire pendant environ 40 minutes à feu moyen.
7. Faites cuire les figatellis au barbecue ou dans une poêle bien chaude.
8. Dressez la lentille dans des assiettes creuses. Posez les figatellis par-dessus et servez chaud.
Je peux vous garantir que cette recette est un délice absolu qui fera voyager vos papilles jusqu’en Corse. Le figatelli frais se marie parfaitement bien avec les lentilles et les légumes, et le bouquet garni ajoute une touche parfumée qui ne manquera pas de ravir vos narines!
J’espère que vous vous régalerez autant que moi en réalisant cette recette. N’hésitez pas à me faire savoir dans les commentaires ci-dessous ce que vous en avez pensé!
