Voici une recette délicieuse de Fettucine sauce Alfredo, qui vous fera saliver dès la première bouchée ! Les fettucine sont une sorte de pâtes fraîches longues et plates qui sont parfaites pour cette sauce onctueuse et riche qui est composée de crème, de beurre, de parmesan, et bien sûr, des fettucine elles-mêmes !
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 500 g de fettucine
- 500 ml de crème liquide
- 125 g de beurre non salé
- 125 g de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre noir moulu, pour assaisonner
Instructions :
Pour commencer, faites bouillir une grande marmite d’eau salée sur le feu. Ajoutez-y les fettucine et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes, en remuant de temps en temps, pendant environ 8 à 10 minutes.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce Alfredo. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la crème et laissez-la mijoter doucement pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle au fond de la casserole.
Ajoutez ensuite le parmesan râpé et continuez à remuer délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien fondu dans la sauce. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
Egouttez les fettucine cuites dans une passoire et ajoutez-les directement dans la casserole avec la sauce Alfredo. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées de la sauce.
Vous pouvez servir les fettucine chaudes dès maintenant. Assurez-vous de les arroser généreusement de sauce Alfredo supplémentaire et de les garnir avec des feuilles de basilic frais ou des copeaux de parmesan, selon votre goût.
Bon appétit !
