Hmiss Algérien, Salade de Poivrons
Cette salade est une véritable symphonie de saveurs !
Les poivrons rouges, jaunes et verts sont des légumes qui ajoutent beaucoup de couleur à vos repas. Cette salade est pleine de ces poivrons et mélangée avec des oignons, de l’ail, des épices et des herbes pour créer une explosion de saveurs en bouche. Elle est parfaite pour une journée chaude d’été ou en complément d’autres plats pour un repas plus consistant.
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 3 poivrons verts
- 1 oignon finement coupé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Le jus d’un citron
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre noir moulu
- Ciboulette fraîche finement hachée pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Étalez les poivrons rouges, jaunes et verts sur une plaque de cuisson et placez-les au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit noire et gonflée.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ensuite, retirez la peau noircie et les graines et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées et laissez-le cuire pendant une autre minute.
- Ajoutez le cumin moulu, le paprika fumé, la feuille de laurier et mélangez bien. Laissez-le chauffer pendant environ une minute.
- Ajoutez les poivrons cuits et mélangez-les avec les épices. Laissez cuire pendant 2-3 minutes en remuant occasionnellement.
- Ajoutez le vinaigre de vin rouge et le jus de citron et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et continuez la cuisson pendant encore 2-3 minutes.
- Garnissez avec de la ciboulette fraîche hachée et servez chaud ou froid.
Essayer cette recette simple, facile à faire et délicieusement savoureuse. Vous en redemanderez !
