Bienvenue à tous les amoureux de la cuisine brésilienne ! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette savoureuse et traditionnelle du Brésil : la fameuse feijoada.
Ingrédients :
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre feijoada :
- 500g de haricots noirs
- 250g de poitrine de porc salée
- 250g de saucisse fumée
- 250g de viande de boeuf, coupée en cubes
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 feuille de laurier
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
La feijoada est un plat long à préparer. N’oubliez pas de tremper les haricots dans de l’eau froide pendant toute la nuit avant de commencer.
- Dans une grande casserole, faites revenir la poitrine de porc salée et la saucisse fumée jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et réservez-les.
- Dans la même casserole, ajoutez la viande de boeuf et faites-la dorer pendant quelques minutes. Retirez-la et réservez-la.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, le paprika, le cumin et la feuille de laurier dans la casserole. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les haricots noirs et couvrez-les d’eau. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 heures.
- Ajoutez les viandes réservées dans la casserole et laissez cuire pendant encore 30 minutes.
- Servez la feijoada bien chaude avec du riz blanc et des tranches d’orange pour plus de saveurs.
Régalez-vous avec cette délicieuse feijoada brésilienne ! Vous pouvez également y ajouter d’autres types de viande comme du poulet ou des pieds de porc pour plus d’authenticité.
