Bienvenue à tous les gourmets! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette de fava grecque qui va enchanter vos papilles gustatives. Cette recette est délicieusement crémeuse et pleine de saveurs, et elle est si facile à préparer que même les chefs débutants peuvent la réussir.
Ingrédients:
- 500 g de fèves sèches
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Sel et poivre
Instructions:
- Trempez les fèves dans de l’eau pendant la nuit.
- Le lendemain, égouttez les fèves et placez-les dans une casserole avec de l’eau froide. Ajoutez l’oignon pelé et coupé en morceaux, les gousses d’ail pelées et écrasées, le thym, la feuille de laurier et le concentré de tomate. Amenez le tout à ébullition à feu moyen.
- Réduisez la température à feu doux et laissez mijoter la préparation pendant environ 1h30. Assurez-vous que les fèves sont bien tendres.
- Égouttez les fèves et retirez l’oignon, l’ail, le thym et la feuille de laurier. Mettez les fèves dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre et mixez à nouveau.
- Servez tiède avec une pincée de paprika et un filet d’huile d’olive.
Cette recette est un vrai régal pour les papilles. Les fèves sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres et crémeuses, puis mixées pour donner une texture lisse et soyeuse. Le goût de l’huile d’olive, du jus de citron et des épices ajoute une touche de saveur méditerranéenne à cette recette simple mais délicieuse.
Essayez cette recette facile et délicieuse pour votre prochain dîner en famille ou pour un dîner romantique avec votre partenaire. Elle convient également aux végétariens et aux personnes qui suivent un régime sans gluten. Nous sommes sûrs que vous l’aimerez autant que nous.
