Si vous cherchez une recette délicieuse et facile à préparer pour votre prochain dîner, ne cherchez pas plus loin que ces artichauts barigoule! Faites avec des artichauts frais et aromatisés avec du thym et de l’ail, ces artichauts vont certainement impressionner vos convives. Suivez cette recette pour apprendre à cuisiner ces artichauts barigoule.
Ingrédients
• 4 artichauts frais
• 2 carottes
• 1 poireau
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 brins de thym frais
• 250 ml de bouillon de poulet
• 250 ml de vin blanc sec
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions
1. Nettoyez les artichauts et retirez toutes les feuilles extérieures dures. Coupez les tiges pour qu’ils soient à peu près de la même longueur que les feuilles. Coupez les artichauts en deux puis retirez le foin. Frottez les artichauts coupés avec un citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
2. Épluchez et découpez les carottes en bâtonnets. Coupez le poireau en rondelles.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez l’ail haché et le thym frais dans la casserole. Remuez bien.
5. Ajoutez le bouillon de poulet et le vin blanc. Porter à ébullition.
6. Ajoutez les artichauts coupés à la casserole. Abaissez la température à un feu moyen et laissez mijoter jusqu’à ce que les artichauts et les légumes soient tendres.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, au goût.
Une fois que les artichauts sont tendres, retirez-les de la casserole et placez-les dans un plat de service. Couvrez le plat pour le garder au chaud.
Pour finir, mélangez la sauce et les légumes restants jusqu’à ce que la sauce soit épaissie. Versez la sauce sur les artichauts et servez chaud. Bon appétit!
Cette recette d’artichauts barigoule est simple et facile à suivre. Essayez-la pour votre prochain dîner pour impressionner vos convives! Bon appétit!
