Les tomates farcies sont un plat emblématique de la cuisine française, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Voici une délicieuse recette pour les réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 6 tomates moyennes
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de riz
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 5 cl de vin blanc
- 5 cl de bouillon de poulet
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Lavez les tomates et coupez un chapeau sur le dessus de chacune d’entre elles. Évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas les abîmer. Salez l’intérieur et égouttez-les sur du papier absorbant.
Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez le riz cuit, le persil haché, la chapelure, l’oeuf, le parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Garnissez chaque tomate de farce. Disposez-les dans un plat à gratin. Versez le vin blanc et le bouillon de poulet dans le fond du plat. Replacez les chapeaux sur les tomates farcies.
Enfournez pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et légèrement dorées.
Servez chaud avec une salade verte ou des pommes de terre sautées.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réussir des tomates farcies comme un vrai chef français. Bon appétit !
