Far breton aux pruneaux
Le Far Breton aux pruneaux est un dessert typique de la cuisine bretonne. Il s’agit d’un flan dense, réalisé à partir de farine de blé noir, de sucre et d’œufs, agrémenté de pruneaux préalablement macérés dans de l’eau-de-vie. Voici la recette pour réaliser ce dessert facilement. Ingrédients :
- 250 g de farine de blé noir
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 l de lait
- 100 g de beurre
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Instructions :
- La veille, laisser les pruneaux macérer dans de l’eau-de-vie (ou du rhum) pendant 12 h minimum.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine de blé noir, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs un à un tout en mélangeant au fouet.
- Incorporer petit à petit le lait en continuant de fouetter, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Beurrer un plat à gratin et y déposer les pruneaux égouttés.
- Verser la préparation sur les pruneaux.
- Enfourner pour 45 min environ, jusqu’à ce que le far soit doré et bien pris.
- Laisser refroidir avant de déguster le Far Breton aux pruneaux.
Cette recette de Far Breton aux pruneaux est parfaite pour régaler vos convives à la fin d’un repas ou pour un goûter gourmand. Bon appétit !
