Le rôti de faon sauce porto et choux de Bruxelles à la crème peut sembler intimidant, mais ne vous inquiétez pas, avec cette recette facile, vous serez en mesure de préparer un repas exceptionnel pour impressionner vos invités sans effort.
Ingrédients:
- 1 rôti de faon (1 kilogramme environ)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 250ml de bouillon de bœuf
- 60ml de porto
- 450g de choux de Bruxelles nettoyés et coupés en deux
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Assaisonnez le rôti de faon avec du sel et du poivre et massez-le doucement sur toute la surface. Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile à feu moyen-vif et faites cuire le rôti de faon pendant 4 à 5 minutes de chaque coté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le rôti de la poêle et mettez-le de coté dans une assiette. Réduisez le feu à moyen.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Saupoudrez la farine sur l’oignon et l’ail et mélangez bien. Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf et le porto en remuant constamment jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse. Portez à ébullition, puis remettez le rôti dans la poêle et ajoutez les choux de Bruxelles autour du rôti. Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d’aluminium et mettez-la au four pendant 30 minutes.
4. Retirez la poêle du four et retirez le rôti et les choux de Bruxelles de la poêle. Enlevez aussi tout ce que vous pouvez de la graisse flottante dans la poêle en utilisant une cuillère à soupe. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et chauffez à feu moyen tout en remuant constamment. Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et crémeuse. Assaisonnez au besoin.
5. Servez le rôti de faon coupé en tranches avec les choux de Bruxelles et la sauce porto à la crème en accompagnement.
Le rôti de faon sauce porto et choux de Bruxelles à la crème est un plat élégant et savoureux qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités. C’est également une façon amusante de changer vos repas traditionnels. Cette recette est facile à suivre et ne demande pas beaucoup de temps de préparation. Servez le rôti avec une salade verte ou des pommes de terre rôties, et accompagnez-le d’un vin rouge corsé pour une expérience culinaire vraiment mémorable. Bon appétit !
