Pensez-vous que le fraisier est le dessert parfait pour les chaudes journées d’été? Nous le pensons. Et quoi de mieux qu’un fraisier léger pour profiter de cette saison? Nous avons donc décidé de partager avec vous notre recette de fraisier préférée pour vous aider à en profiter autant que possible cet été! Tout d’abord, nous devons parler de la base de tout bon fraisier: les fraises. Les fraises doivent être fraîches et mûres pour que votre fraisier soit parfait. Si vous pouvez, choisissez des fraises de votre région, cela ajoutera une touche supplémentaire de fraîcheur à votre dessert. Maintenant, passons à la recette elle-même. Voici ce dont vous aurez besoin: Ingrédients: Pour la génoise: - 4 oeufs - 125g de sucre en poudre - 125g de farine tamisée - 30g de beurre fondu Pour la garniture: - 600g de fraises fraîches - 500g de mascarpone - 20 cl de crème fraîche liquide - 75g de sucre en poudre - 5 cl de rhum Instructions: 1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. 2. Pour la génoise, battez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine tamisée en pluie tout en continuant de battre. Incorporez le beurre fondu. 3. Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la génoise avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir. 4. Pour la garniture, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Fouettez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre et le rhum jusqu’à obtention d’un mélange homogène. 5. Coupez la génoise en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux disques et disposez-en un sur un plat de service. Étalez un tiers de la préparation de mascarpone sur la génoise, puis disposez la moitié des fraises sur la crème. Étalez un deuxième tiers de la crème sur les fraises, puis recouvrez du deuxième disque de génoise. Répétez le processus avec le reste de la crème et de fraises. 6. Réservez le fraisier au frais pendant au moins 2 heures. Maintenant, passons à la présentation. Nous avons décidé d’ajouter un petit quelque chose de spécial pour rendre notre fraisier encore plus appétissant. Nous avons créé une présentation en superposant les fraises fraîches sur le dessus de notre fraisier et en les saupoudrant de sucre en poudre. C’est incroyablement simple, mais cela ajoute juste la petite touche supplémentaire que nous cherchions. Voilà, vous avez notre recette de fraisier léger préférée pour cet été. Nous espérons que vous l’aimerez autant que nous! N’hésitez pas à partager votre résultat avec nous sur les réseaux sociaux. Nous adorons voir ce que nos lecteurs créent avec nos recettes. Profitez bien de cet été ensoleillé avec un délicieux fraisier léger!
