Ahh les fajitas, ça me fait tellement penser à ma grand-mère qui les faisait toujours pour notre famille. Je vous présente ma recette de fajitas marinées au citron vert. Lorsque vous mordrez dans ces fajitas juteuses et parfumées, vous serez transportés au soleil, même si le temps chez vous est tout gris !
Fajitas marinées au citron vert
Ingrédients :
- 4 grandes tortillas à envelopper
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron vert coupé en lanières
- 1 gros oignon coupé en lanières
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre noir moulu
Instructions :
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel, la sauce soja et l’ail.
- Placer les lanières de poivron et d’oignon dans le bol de marinade et remuer pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 30 minutes.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les légumes marinés et cuire en remuant constamment pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Préchauffer le four à 190°C. Réchauffer les tortillas au four pendant environ 5 minutes.
- Placer les tortillas réchauffées sur une surface de travail propre. Répartir les légumes cuits sur chaque tortilla et saupoudrer de coriandre hachée. Saler et poivrer au goût.
- Rouler les tortillas et servir immédiatement.
Ces fajitas marinées au citron vert sont le plat parfait pour une soirée mexicaine entre amis ou pour impressionner votre famille lors d’un dîner. C’est frais, tonifiant et surtout délicieux. La marinade assure que les légumes restent tendres et juteux et les saveurs exotiques du citron vert et de la coriandre enchanteront vos papilles.
