Recette Estragon : Blanquette De Légumes à L'estragon : Une Recette Facile

Bonjour tout le monde!

Avec l’arrivée de l’été, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes légères et savoureuses. Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette de blanquette de légumes à l’estragon.

Blanquette de légumes à l’estragon

Cette recette est rapide et facile à préparer. Elle est également végétarienne, donc c’est une excellente option pour les soirées où vous voulez manger moins de viande.

### Ingrédients:

• 1 carotte, coupée en petits morceaux
• 1 oignon, coupé en petits morceaux
• 1 poireau, coupé en petits morceaux
• 1 branche de céleri, coupée en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 750 ml de bouillon de légumes
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe d’estragon frais, haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la carotte, l’oignon, le poireau et le céleri et faire revenir pendant environ 5 minutes.
2. Ajouter la farine et bien mélanger avec les légumes. Ajouter ensuite le bouillon de légumes petit à petit tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
3. Ajouter la feuille de laurier, l’estragon frais et le jus de citron. Saler et poivrer au goût.
4. Laisser mijoter la blanquette pendant environ 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Servir chaud et garnir d’une feuille d’estragon frais.

J’espère que vous aimerez cette recette autant que moi. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille.

Bon appétit !