Voici une délicieuse recette de chorizo frais fait maison, idéale pour impressionner vos invités lors d’un dîner espagnol. Suivez les instructions ci-dessous pour obtenir un chorizo savoureux et épicé.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de porc hachée
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de pimentón (paprika fumé)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
- Les boyaux de porc
Instructions :
Tout d’abord, mélangez la viande de porc hachée avec les gousses d’ail écrasées, le pimentón (paprika fumé), le sel, le poivre noir et le vinaigre de vin rouge dans un grand bol.
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, poussez le mélange dans les boyaux de porc. Vous pouvez les trouver chez votre boucher local ou les commander en ligne. Assurez-vous simplement que les boyaux soient bien enroulés autour de la viande.
Une fois que vous avez rempli tous les boyaux de porc, attachez-les à l’aide d’une ficelle. Vous pouvez également les suspendre pour qu’ils sèchent à l’air libre pendant quelques jours, ou les placer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les utiliser.
Pour cuire votre chorizo frais, il suffit de le faire griller dans une poêle chaude ou de le faire rôtir au four pendant environ 20 à 30 minutes à 180°C. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.
Cette recette de chorizo frais fait maison est facile à suivre et donne un résultat savoureux et épicé. Essayez-la pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner espagnol !
