Pssst, salut toi ! Tu cherches une recette de cuisine qui change un peu ? J’ai ce qu’il te faut ! Une tarte à l’époisses et aux pommes, ça te dit ?! Pour commencer, préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Puis, étale ta pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Tu peux ensuite piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle durant la cuisson. Pour la garniture, épluche et coupe deux belles pommes en quartiers que tu disposes joliment sur la pâte. Émiette ensuite généreusement un époisses de qualité (environs 200g) sur les pommes. Si tu adores le fromage comme moi, tu peux même en rajouter un peu plus, mais attention à ne pas trop en mettre, il faut que la tarte reste équilibrée en saveurs. Bats trois oeufs avec 20cl de crème fraîche liquide et poivre généreusement. Il n’est pas nécessaire de saler grâce à l’époisses qui est déjà bien assez salé. Verse uniformément la préparation sur la tarte. Hop, direction le four pour une cuisson d’environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit bien pris. Pour la présentation, tu peux ajouter une touche de fines herbes fraîches coupées, ou encore quelques noix concassées pour le croquant. Voici la liste des ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 2 pommes - 200g d’époisses - 3 oeufs - 20cl de crème fraîche liquide - Poivre Facile, rapide et surtout tellement délicieux ! À toi de jouer maintenant et de régaler ta famille ou tes amis avec cette recette originale qui fera sensation. Et pour les plus courageux, je t’ai même trouvé une autre recette avec de l’époisses : le risotto à l’époisses et aux noix. Hmm, ça me donne l’eau à la bouche rien que d’y penser ! Ingrédients pour 4 personnes : - 250g de riz arborio - 100g d’époisses - 50g de noix - 1 oignon - 1L de bouillon de légumes - 20cl de vin blanc sec - 10cl de crème fraîche - Huile d’olive - Poivre Pour commencer, fais revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoute ensuite le riz et remue pendant 2 minutes. Puis, verse le vin blanc et remue jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé. Ajoute ensuite une louche de bouillon de légumes et remue régulièrement. Répète cette opération jusqu’à ce que le riz soit cuit, soit environ 20 minutes. Coupe l’époisses en petits dés et concasse grossièrement les noix. Une fois que le riz est cuit, retire la casserole du feu. Ajoute les dés d’époisses, les noix et la crème fraîche et mélange bien. Pour la présentation, tu peux ajouter une petite touche de noix fraîches concassées sur le dessus. Facile et gourmand ! Alors, qu’attends-tu pour te lancer dans cette aventure culinaire avec l’époisses ?! Bon appétit !
