Cette recette de soupe repas épicée aux lentilles est un vrai délice pour les papilles et les yeux! Elle est facile à préparer et est parfaite pour une soirée d’hiver confortable à la maison. Voici comment la réaliser:
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en dés
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de lentilles
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché pour garnir
Instructions:
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les carottes et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, les lentilles, les tomates en dés, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez la soupe du feu et laissez-la refroidir légèrement.
- Utilisez un mélangeur à main pour réduire la soupe en purée.
- Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché.
La présentation de cette soupe est exceptionnelle car elle est très colorée et garnie de persil frais. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, selon votre préférence. Avec une baguette de pain frais, cette soupe est un régal pour les palais. En plus, elle est extrêmement saine et nutritive grâce aux lentilles qui sont une excellente source de protéines et de fibres alimentaires.
J’espère que vous apprécierez cette recette de soupe repas épicée aux lentilles autant que moi. Bon appétit!
