L’été est là et nous cherchons tous des moyens de nous rafraîchir. Les entrées froides sont une excellente option pour un repas léger et délicieux qui peut être préparé facilement. Nous avons rassemblé une sélection de recettes d’entrées froides simples mais raffinées pour vous inspirer cet été.
Salade de pastèque et feta
Commencez par couper la pastèque en petits cubes et la feta en dés. Dans un saladier, mélangez la pastèque, la feta, des feuilles de menthe fraîches et de l’oignon rouge tranché. Préparez une vinaigrette avec du jus de citron, de l’huile d’olive, une pincée de sucre, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et remuez délicatement pour bien mélanger. Servez frais.
Carpaccio de courgettes
Lavez et coupez les courgettes en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Disposez les tranches sur une assiette. Dans un petit bol, mélangez de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur les courgettes. Ajoutez des copeaux de parmesan et des pignons de pin grillés. Servez frais.
Gaspacho de concombre
Pelez et coupez 3 concombres en morceaux. Dans un mixeur, mélangez les concombres avec une gousse d’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive, de la menthe fraîche, du sel et du poivre. Ajoutez de l’eau froide pour obtenir la consistance souhaitée. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Garnissez de concombre coupé en petits dés et de feuilles de menthe.
Nous espérons que ces recettes vous ont inspiré pour créer vos propres entrées froides originales et délicieuses cet été. N’hésitez pas à nous faire part de vos créations dans les commentaires!
