Les beaux jours sont enfin là et quoi de mieux pour profiter de l’été que de déguster un crumble de légumes ? Cette recette facile à réaliser est idéale pour accompagner vos repas en famille ou entre amis.
Crumble de légumes d’été
Ingrédients :
- 500g de légumes d’été (aubergines, courgettes, poivrons)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 50g de gruyère râpé
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les légumes et coupez-les en morceaux.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez les légumes et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure et le gruyère râpé.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et malaxez avec vos doigts pour obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Dans un plat à gratin, déposez le mélange de légumes.
- Recouvrez avec la pâte à crumble.
- Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Vous pouvez servir ce délicieux crumble de légumes d’été en accompagnement d’une viande grillée ou simplement accompagné d’une salade verte. Régalez-vous !
Variante :
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du parmesan et ajouter quelques herbes de Provence dans la pâte à crumble. Bon appétit !
