Vous cherchez une délicieuse recette de poisson pour impressionner vos invités ? Essayez notre Aiglefin à la croûte de Parmesan ! Ce plat est facile à préparer et sa présentation est impressionnante. Les filets d'aiglefin sont enveloppés dans une croûte croquante de Parmesan et servis sur un lit de légumes frais. Suivez notre recette étape par étape pour créer un plat aussi beau que savoureux.
Nous aimons cette recette d'Aiglefin à la croûte de Parmesan pour sa simplicité et son goût incroyable. Les filets d'aiglefin sont emballés dans une croûte croquante de Parmesan et servis sur un lit de légumes frais. Suivez notre recette étape par étape pour créer un plat aussi beau que savoureux. Commencez par préparer tous vos ingrédients avant de commencer à cuisiner. Vous aurez besoin de 4 filets d'aiglefin, de la farine, des oeufs battus, de la chapelure panko, du Parmesan râpé, du persil frais haché, de l'huile d'olive, d'un poivron rouge coupé en lanières, d'une courgette coupée en rondelles, d'ail émincé, ainsi que du sel et du poivre. Pour créer la croûte de Parmesan, vous devez d'abord préparer une station de panure. Mélangez de la farine, des oeufs battus et de la chapelure panko, du Parmesan râpé et du persil frais haché dans des assiettes. Trempez chaque filet d'aiglefin d'abord dans la farine, puis dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure. Déposez les filets d'aiglefin sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Pendant que le poisson cuit, vous pouvez préparer les légumes sautés. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poivron rouge, la courgette et l'ail émincé dans la poêle et faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il ne vous reste plus qu'à servir les filets d'aiglefin sur un lit de légumes sautés. Vous pouvez également ajouter une garniture de citron frais et ajouter une touche de boisée à ce plat frais et savoureux. Nous sommes sûrs que vos invités seront impressionnés par cette recette d'Aiglefin à la croûte de Parmesan. Essayez-le dès aujourd'hui pour une expérience culinaire inoubliable !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 filets d’aiglefin
- 1/2 tasse de farine
- 2 oeufs battus
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 courgette coupée en rondelles
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une assiette plate, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une autre assiette plate, battez les oeufs.
- Dans une troisième assiette plate, mélangez la chapelure panko, le Parmesan râpé et le persil frais haché.
- Trempez chaque filet d’aiglefin d’abord dans la farine, puis dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure.
- Déposez les filets d’aiglefin sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Pendant que le poisson cuit, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez le poivron rouge, la courgette et l’ail émincé dans la poêle et faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Servez les filets d’aiglefin sur un lit de légumes sautés.
