Voici une délicieuse recette de pâtisserie que j’ai récemment découvert, et que je suis très heureux de partager avec vous aujourd’hui. Cette recette est facile à suivre et utilise des ingrédients simples qui sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. Alors, sans plus tarder, voici ma recette de tartelettes au citron meringuées !
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs, séparés
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 tasse d’eau
Instructions :
1. Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit friable. Former une boule avec la pâte et la diviser en 12 parts égales. Presser chaque morceau de pâte dans un moule à tartelette et piquer plusieurs fois avec une fourchette. Cuire les croûtes à tartelettes pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
3. Dans une casserole moyenne, fouetter les jaunes d’œuf, 3/4 tasse de sucre, la fécule de maïs et 1/4 cuillère à café de sel. Ajouter le jus de citron et l’eau, puis mélanger. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne (environ 8 à 10 minutes). Retirer du feu.
4. Dans un bol moyen, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter lentement 1/4 tasse de sucre en battant jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient fermes.
5. Ajoutez lentement le mélange de citron chaud aux blancs d’œufs, en remuant constamment jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange de citron sur les croûtes à tartelettes partiellement cuites.
6. Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire les tartelettes pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Ces tartelettes au citron meringuées sont parfaites pour une soirée ou un événement spécial – ou simplement pour une petite gâterie à déguster pour le plaisir. Essayez cette recette facile à suivre et vous ne serez pas déçu !
