Salut tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai trouvé une recette qui va vous faire fondre comme du chocolat au soleil : les éclairs au chocolat ! Et ma recette préférée vient de Meilleur du Chef. Attendez, j’ai une blague à vous raconter avant de commencer. Pourquoi les éclairs sont-ils toujours tristes ? Parce qu’ils ont la crème fouettée ! Bon, revenons à nos éclairs. Pour cette recette, vous aurez besoin de : Ingrédients : - 125g de farine - 75g de beurre - 25cl d’eau - 3 œufs - 1 pincée de sel Et pour la garniture, vous aurez besoin de : - 25cl de crème liquide entière - 100g de chocolat noir - 25g de beurre - 50g de sucre glace Maintenant, commençons la recette !
La pâte à choux
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau, le sel et le beurre. Ajoutez la farine d’un coup dans la casserole et mélangez bien avec une spatule en silicone. Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
La garniture
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez la crème fraîche et remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mettez la crème dans un saladier et laissez-la refroidir. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Vous pouvez maintenant remplir les éclairs avec cette garniture.
Et voilà, vous avez réussi à faire des éclairs au chocolat ! Maintenant, vous n’aurez plus besoin de les acheter au supermarché. Cependant, si vous n’êtes pas fan de chocolat, vous pouvez remplir les éclairs avec ce que vous voulez : de la crème pâtissière, du caramel, de la confiture, ou même du foie gras ! C’est vous le chef de la cuisine après tout ! Et si vous ne réussissez pas du premier coup, ne vous inquiétez pas. Comme le dit le dicton, la troisième fois est souvent la bonne ! J’espère que cette recette vous a plu ! N’hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé en commentaires. Bon appétit !
