Salut à tous les gourmands ! Aujourd’hui je partage avec vous 5 délicieuses tartes salées à préparer avec les ingrédients d’hiver. C’est la période idéale pour profiter des légumes de saison comme les courges, les choux et les poireaux et les transformer en plats chauds et réconfortants.
Tarte au potimarron et au chèvre
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Ensuite, préparez une pâte brisée en mélangeant 250g de farine, 125g de beurre mou, une pincée de sel et un peu d’eau. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Coupez un potimarron en dés et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Écrasez-le à la fourchette avec 100g de chèvre frais et 2 œufs. Ajoutez un peu de thym frais et du sel et du poivre. Versez la préparation sur la pâte et enfournez pour 30 minutes.
Tarte aux choux de Bruxelles et aux lardons
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire 400g de choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec 200g de lardons fumés et 2 oignons émincés pendant 10 minutes. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation sur la pâte. Dans un bol, battez 3 œufs avec 20cl de crème liquide et un peu de muscade. Versez sur la tarte et enfournez pour 30 minutes.
Tarte au saumon et aux poireaux
Préchauffez le four à 190°C. Émincez 4 poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les poireaux sur la pâte et ajoutez 200g de saumon fumé en lanières. Dans un bol, battez 3 œufs avec 15cl de crème liquide et un peu d’aneth ciselé. Versez sur la tarte et enfournez pour 35 minutes.
Tarte à la ratatouille et au fromage de chèvre
Préchauffez le four à 180°C. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez 500g de ratatouille sur la pâte. Émiettez 100g de fromage de chèvre frais et parsemez-le sur la tarte. Battez 3 œufs avec 20cl de crème liquide, du thym frais et un peu de sel et de poivre. Versez sur la tarte et enfournez pour 30 minutes.
Tarte aux épinards et à la feta
Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir 500g d’épinards frais dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Écrasez 200g de feta à la fourchette et répartissez-la sur la pâte. Ajoutez les épinards. Dans un bol, battez 3 œufs avec 20cl de crème liquide et un peu de muscade. Versez sur la tarte et enfournez pour 30 minutes.
Voilà de quoi régaler toute la famille avec des tartes salées riches en goût et en légumes d’hiver. N’hésitez pas à partager vos recettes préférées en commentaires, et à bientôt pour de nouvelles idées culinaires !
