Je suis très heureux de partager avec vous ma recette préférée de dziriettes que j’ai apprise de ma grand-mère. Ces petits biscuits algériens font partie de mes souvenirs d’enfance. Je me souviens de les regarder faire avec admiration et impatience, sachant que bientôt, je pourrais les déguster avec une bonne tasse de thé à la menthe.
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50g de poudre d’amandes
- 100g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger avec vos mains jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger et la poudre d’amandes, et mélanger à nouveau.
- Faire des petites boules de pâte de la taille d’une noix.
- Faire un petit trou au centre de chaque boule et former un petit anneau en pressant légèrement les côtés du trou.
- Badigeonner les dziriettes avec le jaune d’oeuf battu et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les dziriettes soient dorées.
- Laisser refroidir les dziriettes, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
J’espère que vous allez aimer ces délicieuses dziriettes autant que moi et ma famille. Ils sont parfaits pour les fêtes de fin d’année, les mariages et toutes les occasions spéciales. Donnez-leur un essai et dites-moi ce que vous en pensez!
Je suis sûr que vous allez adorer ces dziriettes autant que nous. Ils ont été une partie importante de mes souvenirs d’enfance, et c’est tellement agréable de les partager avec vous maintenant.
