D’accord, les amis ! Aujourd’hui, nous allons préparer un plat extrêmement savoureux qui va égayer vos papilles gustatives. Il s’agit d’un douez ou marqa aux légumes. Ce plat est un véritable délice et il ne vous prendra pas beaucoup de temps pour le préparer. Alors, mettons-nous au travail !
Ingrédients :
- 500 g de viande (agneau, poulet ou veau)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
Tout d’abord, nous allons prendre notre viande et la couper en morceaux moyens. Ensuite, mettez-la dans une casserole avec de l’eau et attendez que cela bout. Laissez-le bouillir jusqu’à ce que la viande soit presque tendre, puis égouttez-la et réservez-la.
Pendant ce temps, prenez une poêle et ajoutez de l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé. Faites-les revenir ensemble pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite tous les légumes coupés en petits morceaux et mélangez bien. Laissez le tout mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate et toutes les épices. Mélangez à nouveau et laissez mijoter encore 5 minutes.
Maintenant, ajoutez la viande égouttée et mélangez bien. Écrasez le cube de bouillon de volaille et ajoutez-le dans la casserole. Ajoutez de l’eau pour que tout soit immergé.
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Lorsque le douez aux légumes est cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Enfin, il est temps de servir notre douez aux légumes ! Vous pouvez le servir avec du pain ou de la semoule selon votre choix. Vous pouvez également ajouter des olives ou des œufs durs pour plus de saveur.
Et voilà, vous avez un plat délicieux et sain à déguster ! Bon appétit !
