Salut tout le monde ! Vous cherchez un plat délicieux et nourrissant pour votre prochain dîner en famille ou entre amis ? J’ai quelque chose pour vous – Dombrés aux lentilles ! C’est un plat traditionnel de Martinique, une île française des Caraïbes, qui associe parfaitement les saveurs africaines et européennes.
Ingrédients :
- 1 kg de lentilles vertes
- 500 g de dombrés (boulettes de farine de maïs)
- 2 oignons
- 4 tomates
- 6 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Instructions :
- Rincez les lentilles et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant une nuit. Égouttez-les.
- Hachez les oignons et l’ail. Coupez les tomates en petits morceaux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles et le bouquet garni. Recouvrez d’eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajoutez les dombrés dans la casserole et laissez mijoter pendant 20-30 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Et voilà, votre Dombrés aux lentilles est prêt à être servi ! C’est un plat copieux et parfait pour les jours froids d’hiver. Vous pouvez le servir avec du riz, du pain ou simplement le déguster tel quel. Bon appétit !
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