Les diots de Savoie au vin d’Apremont peuvent être dégustés en toute saison, particulièrement pendant les mois d’automne et d’hiver. Ce plat est facile à réaliser et nécessite très peu d’ingrédients. Il est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1,5 kg de diots de Savoie
- 1 bouteille de vin d’Apremont
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 300 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 300 g de navets
- 300 g de poireaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajouter les diots et les faire dorer sur toutes les faces.
- Ajouter le vin d’Apremont, le bouquet garni et la moutarde. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant une heure et demie.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les carottes et les navets. Les couper en gros cubes.
- Laver les poireaux et les couper en tronçons.
- Ajouter les légumes dans la cocotte, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
- Servir chaud.
Les diots de Savoie au vin d’Apremont accompagnés de légumes constituent un plat savoureux et consistant. Ils sont tout particulièrement appréciés pendant les mois d’automne et d’hiver, quand le temps frais invite à la dégustation de plats chauds et réconfortants.
Les diots de Savoie sont une spécialité culinaire de la région savoyarde. Ils sont composés de porc et d’épices, et se présentent sous la forme de grosses saucisses de forme ovale. Depuis des siècles, ils font la fierté de la gastronomie locale.
Le vin d’Apremont est un vin blanc sec produit dans la région de Savoie. Il est élaboré à partir du cépage Jacquère, qui lui confère des notes fruitées et florales. Ce vin accompagne parfaitement les diots de Savoie, en leur apportant une touche de fraîcheur et de vivacité.
Conseils :
- Les diots de Savoie peuvent être achetés chez un charcutier-traiteur ou dans les grandes surfaces de la région savoyarde.
- Le vin d’Apremont peut être remplacé par un autre vin blanc sec de la région.
- Pour obtenir des légumes fondants, il est conseillé de les couper en gros cubes.
Bon appétit !
