Salut les amis, aujourd’hui je veux partager avec vous ma recette préférée pour un plat végétarien traditionnel indien: le Dhal, aussi connu comme le curry de lentilles. Vous pouvez utiliser des lentilles jaunes, corail, vertes ou marron pour cette recette, selon ce que vous avez à la maison. C’est un plat simple mais délicieux, très réconfortant et nourrissant. Essayez-le pour votre prochain dîner!
Ingrédients:
- 1 tasse de lentilles de votre choix
- 4 tasses d’eau
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir (optionnel)
Instructions:
- Rincez bien les lentilles et laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez toutes les épices et mélangez bien.
- Égouttez les lentilles et ajoutez-les à la casserole. Mélangez bien pour que les lentilles soient bien enrobées d’épices.
- Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et la sauce un peu épaissie. Vous pouvez ajouter plus d’eau si nécessaire.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir moulu, au goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche, avec du riz ou du pain naan. Bon appétit!
Et voilà, vous avez un délicieux plat végétarien prêt à être dégusté. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et ma famille. N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous l’essayer chez vous. Bonne cuisine!
