Pendant la période de Noël, le dessert le plus apprécié par tous est la Bûche de Noël. Cette tradition française est célébrée dans le monde entier et nous tenons à partager notre recette de Bûche de Noël exceptionnelle avec vous. Vous ne pouvez pas manquer la chance de l’essayer. Voici comment la préparer!
Bûche de Noël - Recette Traditionnelle
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Ingrédients pour la génoise:
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 80g de farine
- 20g de fécule
- 1 cuillère à soupe de cacao
Ingrédients pour la crème:
- 200g de Nutella
- 300g de crème fraîche
- 100g de mascarpone
Ingrédients pour la décoration:
- Sucre glace
- Chocolat noir
- Perles en sucre
Pour démarrer, préchauffez le four à 180°C.
Etape 1: La génoise
Dans un grand bol, fouetter les 4 oeufs avec 100g de sucre. Continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Tamisez ensuite 80g de farine, 20g de fécule et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre au-dessus du mélange d’oeufs et incorporez-les doucement à l’aide d’une spatule en veillant à ne pas perdre l’air incorporé. Le but étant d’avoir un mélange uniforme tout en gardant la texture aérienne.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez le mélange de génoise uniformément sur toute la surface de la plaque. Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Une fois sortie du four, roulez délicatement la génoise avec le papier sulfurisé à l’intérieur et laissez refroidir pendant environ une heure.
Etape 2: La crème
Dans un bol, mélanger 200g de Nutella, 300g de crème fraîche et 100g de mascarpone. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
Etape 3: Assemblage de la bûche
Déroulez delicatement la génoise refroidie et garnissez-la de crème Nutella en veillant à laisser un espace d’un cm tout autour de la génoise.
Roulez de nouveau la génoise en serrant bien pour éviter tout espace d’air entre les couches.
Une fois la bûche roulée, coupez une petite tranche en biais pour la disposer à l’extrémité de la bûche, en guise de branche coupée.
Maintenant que la bûche est formée, nous pouvons la décorer.
Etape 4: La décoration
Recouvrez la bûche de Nutella, en faisant également le dessous et les côtés, puis saupoudrez-le de sucre glace pour créer un effet de neige.
Faites fondre du chocolat noir et nappez-en la bûche pour simuler les branches de l’arbre. Saupoudrez de perles de sucre pour la touche finale et voilà, votre bûche de Noël est prête!
Nous espérons que cette recette de Bûche de Noël vous plaira et donnera une touche festive à votre table de Noël. Bon Appétit!
