Bonjour à tous, aujourd’hui je vais vous présenter une recette délicieuse qui nous vient tout droit des Antilles. Cette île paradisiaque regorge de saveurs exotiques et nous allons utiliser une de ces recettes ancestral pour concocter un plat qui ravira vos papilles. Premièrement, commençons par notre ingrédient principal, le poulet. Nous allons avoir besoin de deux poitrines de poulet désossées et sans peau. Puis, dans un grand bol, mélangez une cuillère à soupe de sel, deux cuillères à soupe de poudre de curry, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de poivre noir, une cuillère à café d’ail en poudre, une cuillère à café de gingembre en poudre et une cuillère à café de thym séché. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble, puis ajoutez votre poulet dans le bol. Assurez-vous que le poulet est bien couvert de ce mélange d’épices, puis laissez-le reposer pendant au moins une heure. Pendant ce temps, épluchez une patate douce et coupez-la en petits morceaux. Dans un autre bol, mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de poivre noir et une cuillère à café de thym séché. Ajoutez les morceaux de patate douce dans ce mélange, assurez-vous qu’ils sont bien recouverts, puis mettez-les de côté. Passons maintenant à la préparation de la marinade. Dans un petit bol, mélangez le jus d’un citron vert, le vinaigre de cidre, du miel et de la sauce soja. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Préchauffez votre four à 200°C. Ensuite, sortez votre poulet de la marinade et placez-le dans un plat allant au four. Ajoutez les morceaux de patate douce dans le plat, puis versez la marinade sur le tout. Enfournez le plat pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les patates douces soient tendres. Pendant ce temps, préparez la salsa en coupant en petits morceaux une mangue bien mûre, un petit oignon rouge et un poivron rouge. Ajoutez-les dans un bol avec du jus de citron vert et une pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble. Sortez votre plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la salsa sur le dessus du poulet et des patates douces. Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc pour un repas complet et savoureux. Nous espérons que cette recette vous a plu. Les saveurs de l’Antilles nous transportent directement sur cette magnifique île, et nous sommes ravis de partager cette recette délicieuse avec vous. Bon appétit!
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 patate douce épluchée et coupée en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 mangue bien mûre
- 1 petit oignon rouge
- 1 petit poivron rouge
- Jus de citron vert
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez une cuillère à soupe de sel, deux cuillères à soupe de poudre de curry, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de poivre noir, une cuillère à café d’ail en poudre, une cuillère à café de gingembre en poudre et une cuillère à café de thym séché. Ajoutez le poulet dans le bol et assurez-vous qu’il est bien recouvert de ce mélange d’épices. Laissez reposer au moins une heure.
- Dans un autre bol, mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de poivre noir et une cuillère à café de thym séché. Ajoutez les morceaux de patate douce dans ce mélange et assurez-vous qu’ils soient bien recouverts.
- Dans un petit bol, mélangez le jus d’un citron vert, le vinaigre de cidre, du miel et de la sauce soja. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Préchauffez votre four à 200°C. Placez le poulet et les morceaux de patate douce dans un plat allant au four. Versez la marinade sur le tout.
- Enfournez le plat pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les patates douces soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la salsa en coupant en petits morceaux une mangue, un petit oignon rouge et un poivron rouge. Ajoutez-les dans un bol avec du jus de citron vert et une pincée de sel. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
- Sortez votre plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la salsa sur le dessus du poulet et des patates douces. Servez le tout avec du riz blanc pour un repas complet et savoureux.
