Bienvenue les amis! Aujourd’hui, nous avons les meilleures recettes de cuisine de Franche-Comté à partager avec vous. Ces plats sont absolument délicieux et faciles à préparer. La cuisine franc-comtoise est célèbre pour sa richesse et sa variété, et vous n’êtes pas prêts d’être déçus. Voici quelques recettes authentiques de Franche-Comté que vous pourrez essayer chez vous.
Galette Comtoise
Commencez par préparer cette délicieuse Galette Comtoise basée sur la pomme de terre. Vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 100 g de fromage Comté râpé
- 100g de lardons
- sel et poivre noir au goût
Commencez par râper les pommes de terre et laissez-les reposer dans une passoire. Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons. Melangez le tout; ensuite ajoutez le fromage râpé, la farine, l’œuf et le sel et le poivre noir. Bien mélanger le tout. Dans une poêle chaude, étalez le mélange et faites cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Servir chaud.
Poulet à la Comtoise
Essayez cette recette de Poulet à la Comtoise, qui combine une sauce riche et crémeuse avec des morceaux de poulet tendres et savoureux. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 cuisses de poulet
- 3 oignons moyens
- 3 gousses d’ail pilées
- 100 g de champignons
- 150 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage Comté coupé en petits dés
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 2 feuilles de sauge en julienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre noir au goût
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les revenir des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Enlevez-les de la poêle et ajoutez les oignons, l’ail et les champignons. Faites-les sauter pendant environ 2 minutes. Ajoutez les feuilles de sauge et le bouquet garni puis ajoutez le vin blanc sec. Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Ajoutez ensuite la crème et le fromage Comté. Incorporez-les jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle et couvrez-les de sauce. Salez et poivrez au goût. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Servir chaud.
Tarte au Comté et aux Légumes de Saison
Terminez le repas sur une note sucrée et salée grâce à la Tarte au Comté et aux Légumes de Saison. Cette tarte rapide et facile à préparer saura ravir vos papilles gustatives. Voici les ingrédients nécessaires :
- 150 g de Comté râpé
- 1 pâte brisée
- 2 carottes moyennes en rondelles
- 1 poireau émincé
- 100g de champignons de saison
- 3 oeufs
- 100ml de crème fraîche
- 1 pincée de sel et de poivre noir
Commencez par pré-chauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Répartissez les rondelles de carotte, les champignons et le poireau sur la pâte. Mélangez les oeufs, la crème et une pincée de sel et de poivre noir dans un bol. Versez ce mélange sur les légumes et recouvrez de Comté râpé.
Enfournez la tarte pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir la tarte pendant quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Nous espérons que ces recettes de Franche-Comté ont pu aiguiser vos papilles gustatives. Essayez-les chez vous et n’oubliez pas de nous dire ce que vous en pensez! Bon appétit!
